https://ajour.cafe/carnet daily 0.75 2024-08-26 https://ajour.cafe/carnet/essayez-notre-latte-fort-noir monthly 0.5 2023-01-27 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5fe36ec2d503267557f5eec6/1674812939407-HOJ2ARNP5NIP9QFUY0SE/unsplash-image-e96ST3p7tn4.jpg Carnet - Essayez notre latte forêt noir. - LATTE FORÊT NOIRE INGRÉDIENTS 1 SHOT D’ESPRESSO AJOUR 20ML DE SIROP DE CERISE LAIT AU CHOIX CHOCOLAT NOIR MÉTHODE VERSER 20ML DE SIROP DANS LA TASSE AJOUTER UN SHOT D’ESPRESSO AJOUR PUIS DU LAIT CHAUD GARNIR AVEC DU CHOCOLAT RÂPÉ https://ajour.cafe/carnet/abstinence monthly 0.5 2021-07-20 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5fe36ec2d503267557f5eec6/1626785958083-ARCJ1XGUJYAQ6LMTZB3F/189096193_371770064276905_5835417132390637684_n.jpg Carnet - ABSTINENCE. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5fe36ec2d503267557f5eec6/1626786063910-6WJ21B1P20QLGV5YUT4W/192970957_529884241354045_8857001103559059168_n.jpg Carnet - ABSTINENCE. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5fe36ec2d503267557f5eec6/1626786091418-JQIH29OBAHK12T6FRUG8/195325632_228955548685176_7459932367293741186_n.jpg Carnet - ABSTINENCE. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5fe36ec2d503267557f5eec6/1626786109107-6SJMY2AVT1VTKCTWU4M4/204169344_307263837738582_173178176872799574_n.jpg Carnet - ABSTINENCE. https://ajour.cafe/carnet/le-fitzgerald monthly 0.5 2021-07-05 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5fe36ec2d503267557f5eec6/1625498261446-VWH3XXTTVSO9B41A2FXK/195302294_923606568478220_8524068912086838045_n.jpg Carnet - LE FITZGERALD. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5fe36ec2d503267557f5eec6/1625498325462-MN8ME70W7SCPWCCXJYGN/198733202_956945375121840_1950093185692035394_n.jpg Carnet - LE FITZGERALD. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5fe36ec2d503267557f5eec6/1625498359047-90SQUSDBSAOO9NFZ9GV0/200751678_933902334076473_250090098914826344_n.jpg Carnet - LE FITZGERALD. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5fe36ec2d503267557f5eec6/1625498382632-FP6LRIMGT5XCARWCY3DK/206258151_117263283917991_5188228386874279826_n.jpg Carnet - LE FITZGERALD. https://ajour.cafe/carnet/loustic monthly 0.5 2021-07-05 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5fe36ec2d503267557f5eec6/1624602170631-HN4PARCSBVUQQX8BE0EN/loustic%2Bbeach.jpg Carnet - LOUSTIC. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5fe36ec2d503267557f5eec6/1624603177416-FROZ29EQI5L70ZXYW0NV/channa.jpg Carnet - LOUSTIC. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5fe36ec2d503267557f5eec6/1624602952533-D4L5TFPFYV5GNRGIH287/Loustic-2014-96-600x600.jpg Carnet - LOUSTIC. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5fe36ec2d503267557f5eec6/1624602980815-8ER2XBYG0XD6WS3MSL6O/Loustic-2014-482-600x600.jpg Carnet - LOUSTIC. https://ajour.cafe/carnet/materiel-recommande monthly 0.5 2021-07-05 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5fe36ec2d503267557f5eec6/1616345872094-9YT0PWBVYBM3FHKXD0FM/IMG_5760.jpg Carnet - LE MATÉRIEL RECOMMANDÉ. - SI VOUS VOULEZ SÉRIEUSEMENT PRODUIRE UN ESPRESSO DE QUALITÉ À LA MAISON, VOUS DEVEZ VOUS PROCURER DU MATÉRIEL DE QUALITÉ. HEUREUSEMENT, DE NOMBREUX FABRICANTS SONT SPÉCIALISÉS DANS LA PRODUCTION DE MACHINES À ESPRESSO DOMESTIQUES. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5fe36ec2d503267557f5eec6/1616346042959-FQGSJ3HHADLK491IHK40/MOULIN Carnet - LE MATÉRIEL RECOMMANDÉ. - POURQUOI ACHETER UN MOULIN À CAFÉ ? https://ajour.cafe/carnet/pourquoi-ajour monthly 0.5 2021-07-05 https://ajour.cafe/carnet/citations-et-dictons monthly 0.5 2024-08-26 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5fe36ec2d503267557f5eec6/1616187615987-XRX87KT9IINYKJL6BUIL/photo+cafe%CC%81+cbar+de+la+croix+rouge.jpg Carnet - CITATIONS ET DICTONS. https://ajour.cafe/carnet/pensees-en-vrac monthly 0.5 2021-07-05 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5fe36ec2d503267557f5eec6/1613239384017-1BP3ZS5M0MUU13WO3BZJ/artdevivre.jpg Carnet - PENSÉES EN VRAC. - “La vie est une expérience. Plus on fait d’expériences, mieux c’est.” - Ralph Waldo Emerson https://ajour.cafe/carnet/v60 monthly 0.5 2021-07-05 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5fe36ec2d503267557f5eec6/1610301006141-VOK547OYG7Q5FTKLDI49/image-asset.jpeg Carnet - V60. - On dit que l’âme d’une parfaite tasse de café se trouve dans sa méthode d’extraction. L’histoire du V60 c’est l’histoire de l’entreprise Hario à l’origine de son design. Fondé en 1921 à Tokyo, cette société a d’abord produit et commercialisé du matériel de chimie. Après presque 30 ans de recherche, ils sortirent “Hario Glass”, une cafetière en goutte-à-goutte utilisant 100% de minéraux naturels qui rendent le verre thermorésistant et écologique. https://ajour.cafe/carnet/french-press monthly 0.5 2021-07-05 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5fe36ec2d503267557f5eec6/1610300765770-HLNATKCF7E1TBYZI30AI/image-asset.jpeg Carnet - French Press. - Le French Press est une cafetière à piston inventée par deux français (Mayer et Delforge) en 1852. Elle est passée par différents designs à travers les années, l’italien Faliero Bondanini se l’appropriant pour créer la marque Melior. Puis la cafetière fut largement popularisée en Europe grâce à l’entreprise britannique Households Articles Ltd. et la société danoise Bodum. https://ajour.cafe/carnet/le-rituel-du-cafe-en-ethiopie monthly 0.5 2021-07-05 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5fe36ec2d503267557f5eec6/1610300076672-C7CGIRM65CGA7I126E33/image-asset.jpeg Carnet - JEBENA BUNA. - En Éthiopie, le café est bien plus qu’une simple routine matinale - il représente une partie importante de la vie culturelle. Cela va de soi pour un pays qui boit du café depuis plus de 10 siècles. Même aujourd’hui, les éthiopiens consomment environ la moitié de leurs récoltes annuelles, exportant le reste. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5fe36ec2d503267557f5eec6/1610300339430-ESADMQDTX6XY6K6J1RAF/image-asset.jpeg Carnet - JEBENA BUNA. - Le Lieu de Naissance du Café. L’Éthiopie se veut être le berceau du café mais la découverte de ce fruit aurait pu ne jamais se produire si quelques chèvres et leur curieux berger Kaldi n’avaient pas décidé d’y goûter au IXème siècle. D’après la légende locale, le troupeau devint tout excité après avoir croqué dans un mystérieux fruit rouge. Remarquant leur attitude anormale, le vieux Kaldi amena les baies au monastère du coin où elle furent promptement brûlées, craignant que ce fruit ne contienne le Diable. https://ajour.cafe/carnet/aeropress-une-extraction-pratique monthly 0.5 2021-07-05 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5fe36ec2d503267557f5eec6/1610299444594-UX773OZL94NWED5N3SMM/image-asset.jpeg Carnet - AeroPress. - Avec un AeroPress, vous pouvez aussi bien vous préparer un espresso qu’un café filtre. Évidemment, votre espresso n’aura pas vraiment de crema (la savoureuse mousse marron qui repose au dessus d’un espresso) mais vous pouvez vous rapprocher d’un véritable espresso extrait avec une machine. Pour cela, n’oubliez pas de moudre votre café très finement… https://ajour.cafe/carnet/le-cold-brew-subtile-infusion monthly 0.5 2021-07-05 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5fe36ec2d503267557f5eec6/1610299037253-GJ9O9LY9OU9V06TFT2CB/image-asset.jpeg Carnet - Cold Brew. - Qu’est-ce que le Cold Brew ? Le cold brew est un café extrait à froid pendant une longue durée (entre 12 et 24 heures). La première fois que cette boisson est apparue fut au Japon au XVIIème siècle. Conçu par des marins comme une alternative au café chaud, le cold brew permettait d’éviter les risques d’incendies que les méthodes d’extraction traditionnelles pouvaient causer. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5fe36ec2d503267557f5eec6/1610299227822-KOB25XM9YYSK9Q0SC36N/image-asset.jpeg Carnet - Cold Brew. - À la Poursuite de la Tendance Cold Brew. L’industrie du café de spécialité commence à voir le cold brew comme une boisson unique de qualité. https://ajour.cafe/carnet/la-torrefaction-a-la-francaise monthly 0.5 2021-07-05 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5fe36ec2d503267557f5eec6/1610298649776-3T3G8WJAX31IPWKNZN16/image-asset.jpeg Carnet - FRENCH ROAST. - L’Évolution Récente. L’industrie du café évolue dans sa manière d’aborder les profils de torréfaction. Il faut espérer qu’on arrive à un point où l’on ne parle plus seulement de torréfactions légères et poussées. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5fe36ec2d503267557f5eec6/1610298751977-WXQPF0EI4FAKGN0UI4MO/image-asset.jpeg Carnet - FRENCH ROAST. - French Roast : Un Futur en Spécialité ? Avec le dérèglement climatique, certains cafés que nous pouvons apprécier aujourd’hui à des prix raisonnables pourraient bien devenir très chers dans le futur. Ceci ramènerait les torréfactions à la française sur le devant de la scène. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5fe36ec2d503267557f5eec6/1610298835742-0OQNKQ1JELAUR1ZFMTRC/image-asset.jpeg Carnet - FRENCH ROAST. - Malgré les a priori que de nombreuses personnes ont sur les torréfactions poussées au sein du mouvement de spécialité, il y a tout de même un consensus : nous ne devons pas exclure les consommateurs de ce type de torréfactions. Ils représentent une large part de la consommation de café dans le monde et l’industrie de spécialité doit se rappeler qu’elle ne constitue qu’une infime partie du marché tout entier. https://ajour.cafe/carnet/de-limportance-de-leau monthly 0.5 2021-07-05 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5fe36ec2d503267557f5eec6/1610298395625-WFW138R0KHWRBMCZLMSD/image-asset.jpeg Carnet - De l’Importance de l’Eau. - Astuces de Barista. Un barista averti prendra en compte le ppm (partie par million) des minéraux de l’eau qu’il utilise pour une extraction de café. Il étudiera également les apports en magnésium, calcium et bicarbonate qui impactent fortement le goût du café. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5fe36ec2d503267557f5eec6/1610298460029-2DIYR63L9W28LRQ6YU3K/image-asset.jpeg Carnet - De l’Importance de l’Eau. - Lorsque nous extrayons du café, nous pensons à l’origine, à la méthode de transformation et au profil de torréfaction. Nous mesurons la taille de la mouture et le temps d’extraction. Pourquoi ne pas autant s’intéresser à l’eau ? https://ajour.cafe/carnet/q-grader-un-programme-sense monthly 0.5 2021-07-06 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5fe36ec2d503267557f5eec6/1610298200132-AUN47ZTV7HH5966M7VE1/image-asset.jpeg Carnet - Q Grader. - Le Problème de l’Accessibilité. Le programme de Q grader a d’abord été conçu pour les fermiers et les producteurs. Son objectif initial était de les former à la compréhension de la qualité de leurs cafés. Mais aujourd’hui, il est devenu un standard de l’industrie. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5fe36ec2d503267557f5eec6/1610298266029-TI4KZUXEAA09LTS8GXR7/image-asset.jpeg Carnet - Q Grader. - Toute l’industrie du café de spécialité doit parler la même langue ; une langue qui puisse permettre aux professionnels d’objectivement comprendre et expliquer la qualité. https://ajour.cafe/carnet/le-nouvel-essor-de-la-capsule monthly 0.5 2021-07-06 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5fe36ec2d503267557f5eec6/1610297964824-A1FZHH6NZA8JGG2KONTW/image-asset.jpeg Carnet - lE CAFÉ EN Capsule. - L’Attrait des Capsules pour les Consommateurs. Les capsules sont faciles à préparer et déguster. On n’a pas besoin d’autre chose que d’une machine à capsules pour savourer un excellent café. On n’a pas à s’occuper du dosage, à peser l’eau, à faire attention à la taille de la mouture, à chronométrer l’extraction. https://ajour.cafe/carnet/comprendre-espresso monthly 0.5 2021-07-05 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5fe36ec2d503267557f5eec6/1610297817466-I1DDIFVMZOA4063P9EP7/image-asset.jpeg Carnet - Comprendre l’Espresso. - Ce café court est connu pour son intensité provenant de son petit volume et de la pression exercée pendant son extraction. https://ajour.cafe/carnet/cafe-musique-addiction-parfaite monthly 0.5 2021-07-06 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5fe36ec2d503267557f5eec6/1610297563090-LB24OOR000W4E5T2UMDJ/image-asset.jpeg Carnet - Café & Musique. - Combiner le Café avec un Autre Rituel. En s’approchant de sa collection de vinyles, on se demande lequel choisir. Lequel s’accordera avec ce matin en particulier ? Peut-être un album de sons électroniques et apaisants pour se réveiller en douceur ? Ou alors du thrash metal pour un réveil prompt où l’on doit être debout en deux-deux. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5fe36ec2d503267557f5eec6/1610297639159-3H5442LU79H6AAOYXW3Y/image-asset.jpeg Carnet - Café & Musique. - Seul, ces expériences d’appréciation de cafés et de vinyles sont des moments de vie à savourer. En combinant le café de spécialité - fraîchement moulu et extrait avec amour - et la musique, on enrichit chacune des expériences. Le café a meilleur goût quand il est dégusté au son de notre musique préférée ; la musique est d’autant meilleure quand elle est écoutée accompagnée d’un bon café. https://ajour.cafe/carnet/le-cafe-de-specialite-a-londres monthly 0.5 2021-07-06 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5fe36ec2d503267557f5eec6/1610230737069-FDNU4KAUXYYC4125VM7A/image-asset.jpeg Carnet - Le Café à Londres. - De Plus en Plus de Torréfactions de Spécialité. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5fe36ec2d503267557f5eec6/1610231300122-OT6GXYGRIBOJFLNO33NC/image.jpg Carnet - Le Café à Londres. - Une Expérience Café en Expansion. https://ajour.cafe/carnet/parlons-peu-parlons-torrefaction monthly 0.5 2021-07-06 https://ajour.cafe/carnet/3-genies-musicaux-cafeines monthly 0.5 2021-07-05 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5fe36ec2d503267557f5eec6/1610229758615-TCK6CCHNZKNQAPRX9OMD/image-asset.jpeg Carnet - 3 Génies Musicaux Caféinés. - Le café atteignit l’Europe au début du XVIIème siècle. Malgré le fait qu’il fut appelé “l’amère invention de Satan” par beaucoup qui craignaient les effets de la caféine, il est rapidement devenu la boisson préférée des anglais, autrichiens, français, allemands et hollandais. Plusieurs compositeurs friands de la boisson accédèrent alors à un nouveau niveau de productivité jamais atteint auparavant. Parmi eux : Bach, Beethoven et Mozart… https://ajour.cafe/carnet/chemex-une-celebration-du-cafe monthly 0.5 2021-07-06 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5fe36ec2d503267557f5eec6/1610229314604-PW3EZBY86TICU9YCD9AT/image.jpg Carnet - Chemex. - Le Design de la Chemex - une Œuvre d’Art. La Chemex est le genre de cafetière qui peut être réutilisée de manière créative grâce à son design intemporel et son élégance. Que ce soit pour en faire un vase ou une lampe tombant du plafond, ce ne sont pas les idées qui manquent pour la transformer. La Chemex a été conçue bien avant que le café filtre redevienne à la mode - en 1941 par le scientifique allemand Peter J. Schlumbohm pour être précis - mais n’est quasiment jamais absente des étagères de coffee shops aujourd’hui. Aussi simple que cela puisse paraître, le ballon en verre avec son collier en bois et sa lanière en cuir représentent la sophistication à l’état pur. Le cou sert également à éviter de se brûler les doigts. Ce vaisseau en forme de sablier n’a pas été modifié depuis son invention. Son design particulier est si notable que la Chemex est devenue membre des collections permanentes des Brooklyn Museum, Corning Museum of Glass et Museum of Modern Art à New York. https://ajour.cafe/carnet/category/Torr%C3%A9faction monthly 0.5 https://ajour.cafe/carnet/category/Extraction monthly 0.5 https://ajour.cafe/carnet/category/Culture monthly 0.5 https://ajour.cafe/carnet/tag/AeroPress monthly 0.5 https://ajour.cafe/carnet/tag/Nouveaut%C3%A9 monthly 0.5 https://ajour.cafe/carnet/tag/Guide monthly 0.5 https://ajour.cafe/carnet/tag/Go%C3%BBt monthly 0.5 https://ajour.cafe/carnet/tag/G%C3%A9nies monthly 0.5 https://ajour.cafe/carnet/tag/Qualit%C3%A9 monthly 0.5 https://ajour.cafe/carnet/tag/Cold+Brew monthly 0.5 https://ajour.cafe/carnet/tag/Musique monthly 0.5 https://ajour.cafe/carnet/tag/V60 monthly 0.5 https://ajour.cafe/carnet/tag/Infusion monthly 0.5 https://ajour.cafe/carnet/tag/Coffee+Shops monthly 0.5 https://ajour.cafe/carnet/tag/Rituel monthly 0.5 https://ajour.cafe/carnet/tag/%C3%89thiopie monthly 0.5 https://ajour.cafe/carnet/tag/France monthly 0.5 https://ajour.cafe/carnet/tag/Professionnels monthly 0.5 https://ajour.cafe/carnet/tag/Divers monthly 0.5 https://ajour.cafe/carnet/tag/French+Press monthly 0.5 https://ajour.cafe/carnet/tag/Chemex monthly 0.5 https://ajour.cafe/carnet/tag/Caf%C3%A9 monthly 0.5 https://ajour.cafe/carnet/tag/Dictons monthly 0.5 https://ajour.cafe/carnet/tag/Caf%C3%A9+de+Sp%C3%A9cialit%C3%A9 monthly 0.5 https://ajour.cafe/carnet/tag/French+Roast monthly 0.5 https://ajour.cafe/carnet/tag/Artisanat monthly 0.5 https://ajour.cafe/carnet/tag/Londres monthly 0.5 https://ajour.cafe/carnet/tag/Q+Grader monthly 0.5 https://ajour.cafe/carnet/tag/Espresso monthly 0.5 https://ajour.cafe/carnet/tag/Capsule monthly 0.5 https://ajour.cafe/carnet/tag/Pens%C3%A9es monthly 0.5 https://ajour.cafe/carnet/tag/Certification monthly 0.5 https://ajour.cafe/carnet/tag/Addiction monthly 0.5 https://ajour.cafe/carnet/tag/Eau monthly 0.5 https://ajour.cafe/carnet/tag/C%C3%A9l%C3%A9bration monthly 0.5 https://ajour.cafe/carnet/tag/Citations monthly 0.5 https://ajour.cafe/accueil daily 0.75 2022-02-04 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5fe36ec2d503267557f5eec6/1636568522016-V0BMVKUX75X19NZ3CXNL/chemex-3-cup-coffee-maker.jpg Accueil CHEMEX® 3 TASSES CAFETIÈRE EMBLÉMATIQUE DU SLOW COFFEE. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5fe36ec2d503267557f5eec6/5bb60a1c-9ff1-4e7a-ae95-ff64f1ec148b/ajour_jessica-57.jpg Accueil COFFRET TRIO BIO UN ASSEMBLAGE SIGNATURE ET DEUX PURES ORIGINES. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5fe36ec2d503267557f5eec6/aca3b864-72b0-45fc-bd51-fbfe073258f8/AGC3.jpg Accueil ÉTHIOPIE, GEDEB BERITI DES NOTES FRUITÉES DE PÊCHE, ABRICOT ET ANANAS. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5fe36ec2d503267557f5eec6/7369d24a-7644-4180-971e-c23e6f31b630/ajour_jessica-10.jpg Accueil - UNE TORRÉFACTION ENTRE ARTISANAT ET HAUTE TECHNOLOGIE. NOUS TORRÉFIONS D’UNE FAÇON ARTISANALE À PARIS AVEC UN TORRÉFACTEUR LORING IMPORTÉ DES ÉTATS-UNIS. GRÂCE AU LOGICIEL INTÉGRÉ À NOTRE TORRÉFACTEUR, NOUS POUVONS GÉRER EN TEMPS RÉEL LES TEMPÉRATURES DU GRAIN ET DU BRÛLEUR AINSI QUE LA VITESSE À LAQUELLE ELLES ÉVOLUENT TOUT AU LONG DE LA CUISSON. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5fe36ec2d503267557f5eec6/57e66f4b-2964-4702-9ba4-fffa369ad5cc/272130920_665887404411880_8693240584257269127_n.jpg Accueil - QU’EST-CE QU’UN CAFÉ GRAND CRU ? NOS CAFÉS GRAND CRU SONT D’UNE QUALITÉ SI RARE QU’ILS DÉPASSENT TOUTES NOS ATTENTES. POUR OBTENIR LE LABEL GRAND CRU, CES CAFÉS ONT ÉTÉ PARMI LES MIEUX NOTÉS QUE NOUS AYONS GOÛTÉ. DÉLICIEUSEMENT NUANCÉS, ILS ONT TENDANCE À ÊTRE INTENSÉMENT FRUITÉS ET TRÈS FLORAUX. EN D’AUTRES TERMES, ILS ÉLARGISSENT NOTRE CHAMP DE POSSIBILITÉ EN MATIÈRE DE CAFÉ. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5fe36ec2d503267557f5eec6/1618502962041-19I5LQE2SENB85B37Z69/PT.jpg Accueil - CHOISI PAR LES GRANDS CHEFS. « J’AI CHOISI LE CAFÉ AJOUR CAR IL EST PARFAITEMENT ÉQUILIBRÉ. IL EST CHOCOLATÉ ET OFFRE DE SUBTILES NOTES DE MIEL. » PIERRE-THOMAS CLÉMENT, CHEF EXÉCUTIF DU RESTAURANT FITZGERALD, PARIS 7ÈME. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5fe36ec2d503267557f5eec6/1618423809027-GW1DB2K2YEX03DQLLNYB/Ajour+Office.jpeg Accueil https://ajour.cafe/musique daily 0.75 2026-03-23 https://ajour.cafe/professionnels daily 0.75 2021-04-18 https://ajour.cafe/presse daily 0.75 2021-04-15 https://ajour.cafe/conditions-generales-utilisation daily 0.75 2021-03-29 https://ajour.cafe/politique-de-confidentialite daily 0.75 2021-03-19 https://ajour.cafe/a-propos daily 0.75 2023-03-09 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5fe36ec2d503267557f5eec6/54d907a8-89d5-4f90-be3a-681c4ac18656/256776629_431993231763893_5864346492599991149_n.jpg À Propos - AJOUR A ÉTÉ FONDÉ À PARIS PAR ADRIAN HEYS SUITE À UNE EXPÉRIENCE DE BARISTA DANS LES MEILLEURS COFFEE SHOPS LONDONIENS ET PARISIENS. ADRIAN HEYS, FONDATEUR DE AJOUR. https://ajour.cafe/merci daily 0.75 2021-03-22 https://ajour.cafe/politique-de-retour daily 0.75 2024-01-12 https://ajour.cafe/espresso daily 0.75 2021-08-15 https://ajour.cafe/contact daily 0.75 2024-04-10 https://ajour.cafe/french-press daily 0.75 2023-02-09 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5fe36ec2d503267557f5eec6/41bad185-15fe-454a-8647-ff3a72f86daf/ajour_jessica-73.jpg French Press - LE FRENCH PRESS EST UNE CAFETIÈRE À PISTON INVENTÉE PAR DEUX FRANÇAIS (MAYER ET DELFORGE) EN 1852. ELLE EST PASSÉE PAR DIFFÉRENTS DESIGNS À TRAVERS LES ANNÉES, L’ITALIEN FALIERO BONDANINI SE L’APPROPRIANT POUR CRÉER LA MARQUE MELIOR. PUIS LA CAFETIÈRE FUT LARGEMENT POPULARISÉE EN EUROPE GRÂCE À L’ENTREPRISE BRITANNIQUE HOUSEHOLDS ARTICLES LTD. ET LA SOCIÉTÉ DANOISE BODUM. LA CAFETIÈRE MODERNE SE COMPOSE D’UN ÉTROIT RÉCIPIENT CYLINDRIQUE EN VERRE ÉQUIPÉ D’UN COUVERCLE ET D’UN PISTON EN PLASTIQUE BIEN AJUSTÉ AU CYLINDRE AINSI QUE D’UN FILTRE EN NYLON. LE FRENCH PRESS OFFRE DES CAFÉS RICHES ET VELOUTÉS D’UNE ÉLÉGANCE TOUTE PARTICULIÈRE. COMME POUR CHAQUE MÉTHODE, LE DIABLE EST DANS LES DÉTAILS : POUR PARFAITEMENT EXPRIMER UN CAFÉ AVEC UN FRENCH PRESS, ASSUREZ VOUS DE FRAÎCHEMENT MOUDRE VOTRE CAFÉ GROSSIÈREMENT. RECETTE POUR 2 PERSONNES : FAIRE FRÉMIR 500G D’EAU ET MOUDRE GROSSIÈREMENT 30G DE CAFÉ. POSITIONNER LE FRENCH PRESS CONTENANT LES 30G DE CAFÉ SUR UNE BALANCE ET TARER. PRÉ-INFUSER EN VERSANT 60G D’EAU ET PATIENTER JUSQU’À 30 SECONDES. VERSER ENSUITE L’EAU JUSQU’À 500G ET POSER LE COUVERCLE SANS PRESSER. PATIENTER JUSQU’À 4 MINUTES 30 PUIS PRESSER LENTEMENT LE FILTRE. SERVIR IMMÉDIATEMENT AFIN DE NE PAS DÉVELOPPER D’AMERTUME DANS LE CAFÉ. https://ajour.cafe/v60 daily 0.75 2021-03-22 https://ajour.cafe/aeropress daily 0.75 2021-04-20 https://ajour.cafe/chemex daily 0.75 2024-07-18 https://ajour.cafe/home daily 0.75 2021-04-12 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5fe36ec2d503267557f5eec6/1614200971327-IJTJFVLI9Y0WG7YNWDOV/JANE+%26+SERGE Home https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5fe36ec2d503267557f5eec6/1616251791729-MMXCDI6TAD4M8HTJSHEO/pierre-thomas.jpg Home - "THE AJOUR BLEND IS CHOCOLATEY AND OFFERS SUBTLE NOTES OF CARAMEL. IT GENERATES ONLY A SLIGHT BITTERNESS WHILE RELEASING ACIDULOUS NOTES". — PIERRE-THOMAS CLÉMENT, EXECUTIVE CHEF OF THE FITZGERALD RESTAURANT, PARIS. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5fe36ec2d503267557f5eec6/1615303240986-6TCQ2XQ31B1QB1AJWXY3/Packaging%252BAjour Home - THE ULTIMATE COFFEE EXPERIENCE. RECEIVE 500 GRAMS OF FRESHLY ROASTED COFFEE EVERY MONTH OR EVERY 2 WEEKS, https://ajour.cafe/subscriptions daily 0.75 2021-05-14 https://ajour.cafe/newsletter daily 0.75 2021-03-30 https://ajour.cafe/guide-degustation daily 0.75 2021-06-16 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5fe36ec2d503267557f5eec6/1616403675303-4LGTPT20MWMKQ3ZHDV1H/unsplash-image-Aep0_Nk0E_g.jpg Guide de Dégustation - ROCKET ESPRESSO PRODUIT LES MEILLEURES MACHINES À ESPRESSO DANS LA TRADITION DU "FATTO A MANO", QUI SE TRADUIT PAR "FAIT À LA MAIN". ROCKET ESPRESSO PRODUIT LES MEILLEURES MACHINES À ESPRESSO DANS LA TRADITION DU "FATTO A MANO", QUI SE TRADUIT PAR "FAIT À LA MAIN". https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5fe36ec2d503267557f5eec6/1616406514949-RLW421JJUQ5JBB1IRVE4/unsplash-image-Fs7z3sVrXYw.jpg Guide de Dégustation - UN CAFÉ DÉLICIEUX NE PEUT ÊTRE OBTENU QU'AVEC DES GRAINS DE QUALITÉ FRAÎCHEMENT MOULUS - C'EST UN FAIT. https://ajour.cafe/playlists daily 0.75 2021-03-28 https://ajour.cafe/about-us daily 0.75 2021-03-29 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5fe36ec2d503267557f5eec6/1616187020994-CCWRO98XGIZ9H5ZZMX0J/_JAG5045.jpg About Us ADRIAN HEYS, FOUNDER OF AJOUR https://ajour.cafe/chemex-en daily 0.75 2021-03-29 https://ajour.cafe/french-press-en daily 0.75 2021-03-29 https://ajour.cafe/privacy-policy daily 0.75 2021-03-28 https://ajour.cafe/contact-us daily 0.75 2021-03-29 https://ajour.cafe/terms daily 0.75 2021-03-29 https://ajour.cafe/espresso-en daily 0.75 2021-03-29 https://ajour.cafe/aeropress-en daily 0.75 2021-03-29 https://ajour.cafe/capsules-compatibles daily 0.75 2021-03-30 https://ajour.cafe/cgv-professionnels daily 0.75 2024-05-25 https://ajour.cafe/demarrage daily 0.75 2021-04-13 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5fe36ec2d503267557f5eec6/1618253635454-IVCH2T8U5BDW6OBTCWUW/Ajour+-+Packaging+-+Photoshoot+-+Fond+Transparent+-+HD.png PARTICULIERS - LA PERFECTION DU CAFÉ À LA FRANÇAISE. DÉCOUVREZ UN ASSEMBLAGE DE TROIS GRANDS CRUS BIO TORRÉFIÉ À PARIS. https://ajour.cafe/returns-policy daily 0.75 2021-03-28 https://ajour.cafe/bienvenue daily 0.75 2021-04-13 https://ajour.cafe/press daily 0.75 2021-04-15 https://ajour.cafe/wholesale daily 0.75 2021-03-29 https://ajour.cafe/tasting-guide daily 0.75 2021-03-29 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5fe36ec2d503267557f5eec6/1616403675303-4LGTPT20MWMKQ3ZHDV1H/unsplash-image-Aep0_Nk0E_g.jpg Tasting Guide - ROCKET ESPRESSO PRODUCES THE BEST ESPRESSO MACHINES IN THE TRADITION OF "FATTO A MANO", WHICH TRANSLATES AS "HANDMADE". ROCKET ESPRESSO PRODUIT LES MEILLEURES MACHINES À ESPRESSO DANS LA TRADITION DU "FATTO A MANO", QUI SE TRADUIT PAR "FAIT À LA MAIN". https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5fe36ec2d503267557f5eec6/1616406514949-RLW421JJUQ5JBB1IRVE4/unsplash-image-Fs7z3sVrXYw.jpg Tasting Guide - DELICIOUS COFFEE CAN ONLY BE OBTAINED WITH FRESHLY GROUND QUALITY BEANS - THAT'S A FACT. https://ajour.cafe/particuliers daily 0.75 2022-02-04 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5fe36ec2d503267557f5eec6/1628784691462-PHX950HULBKT4I8JWR6E/210881521_1206148569886334_9178018257766125088_n.jpg Abonnements - ABONNEMENTS SANS ENGAGEMENT. PROFITEZ TOUS LES JOURS DE NOS CAFÉS GRAND CRU FRAÎCHEMENT TORRÉFIÉS À PARIS. https://ajour.cafe/nos-engagements daily 0.75 2025-06-23 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5fe36ec2d503267557f5eec6/1f462347-3d79-4235-a1a1-16cedf7a4fd2/boat+ajour_.png https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5fe36ec2d503267557f5eec6/f5dff0ee-b4a8-4ad9-8528-d6e77fc8a786/ROASTER+-+AJOUR.jpg https://ajour.cafe/formulaire-restaurant daily 0.75 2026-01-19 https://ajour.cafe/etude-de-cas-fitzgerald daily 0.75 2022-02-28 https://ajour.cafe/etude-de-cas-pokeso daily 0.75 2022-05-27 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5fe36ec2d503267557f5eec6/39054407-a6f0-4ef8-9c96-270de381fe97/IMG_4192-preview.jpg ÉTUDE DE CAS - POKESO Bol de poke avec avocat, carottes, concombre, edamame, et fleurs comestibles, garnie de graines de sésame noir et blanc, sur une table en bois avec une cuillère en bois et une fourchette en bois. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5fe36ec2d503267557f5eec6/bbc203ea-9d76-48bb-b56c-bf04923e966a/IMG_4201-preview.jpg ÉTUDE DE CAS - POKESO Salade de légumes verts, avocats, graines de fenouil, et fleurs comestibles dans un bol blanc, avec moitiés d'avocat, graines de fenouil dans une cuillère en bois, sur une surface en bois https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5fe36ec2d503267557f5eec6/625e798f-4221-4d17-81a0-35d81b26bc88/IMG_4230-preview.jpg ÉTUDE DE CAS - POKESO Bol de salade avec des fleurs comestibles, des graines et des légumes colorés sur une table en bois près d'une fenêtre, avec une vue d'un immeuble parisien en arrière-plan. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5fe36ec2d503267557f5eec6/7f55bfbd-7318-4114-9251-89dbccd8c360/IMG_1322.jpg ÉTUDE DE CAS - POKESO Une tasse blanche avec inscription "AJOUR" et "CAFÉ DE PARIS" remplie d'un café, posée sur une soucoupe blanche sur un plateau en bois. Devant la tasse, un carte de fidélité avec des cercles colorés et le texte "Pour l'amour du bowl", "Carte de fidélité", et mentionne une boisson et un dessert offerts. https://ajour.cafe/etude-de-cas-motto daily 0.75 2023-03-02 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5fe36ec2d503267557f5eec6/3d768432-c95a-4db9-ba5b-9de0908242bb/delonghi.jpeg Étude de Cas - Motto - Démarquez-vous Quel que soit le cas, la façon dont vous racontez votre histoire en ligne peut faire toute la différence. https://ajour.cafe/etude-de-cas-abstinence daily 0.75 2022-02-28 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5fe36ec2d503267557f5eec6/afe7f6ba-0d24-4b93-98dc-365713b23851/261204326_272868704790014_8192297192513878481_n.jpg ÉTUDE DE CAS - ABSTINENCE Cocktail dans un verre, garni d'une tranche de citron, d'une branche de romarin et de glaçons, sur une table en marbre. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5fe36ec2d503267557f5eec6/7371248c-5535-42c7-bbf5-e270276c59fc/260324510_889090641784118_3799872018783928705_n.jpg ÉTUDE DE CAS - ABSTINENCE Table dressée avec plusieurs plats de cuisine italienne, y compris des pizzas, un osso buco, une salade, et des boissons, avec une bougie au centre. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5fe36ec2d503267557f5eec6/a2711a14-cdc4-4e95-836a-68b22ad0d0e3/259887142_950408382517927_1547404186651839532_n.jpg ÉTUDE DE CAS - ABSTINENCE Une soupe ou un plat chaud est versé dans un bol blanc contenant des légumes et des garnitures colorées, présenté de manière artistique. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5fe36ec2d503267557f5eec6/5e9b025a-4470-48cd-be08-43cdd010bd03/258768463_998926424019192_8841529454883920693_n.jpg ÉTUDE DE CAS - ABSTINENCE Assiette de carpaccio de bœuf garnie de billes de mozzarella, feuilles de basilic, copeaux de parmesan, huile d'olive et huile aromatisée, servie avec des pâtes fraîches, accompagnée de copeaux de chocolat noir. https://ajour.cafe/etude-de-cas-alios daily 0.75 2022-02-28 https://ajour.cafe/questionnaire daily 0.75 2021-10-27 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5fe36ec2d503267557f5eec6/1633701109329-4K8CRE7BEN61ERAJGBEP/BSC04328%2Bcopie.jpg Questionnaire FACILE https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5fe36ec2d503267557f5eec6/1633701145926-K5XL5AO36JIXO9SCY48D/BSC04316%2Bcopie.jpg Questionnaire RAPIDE https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5fe36ec2d503267557f5eec6/1633701179978-M0M7S3THJ5SEKPI8Y3EK/BSC04403%2Bcopie.jpg Questionnaire PERSONNALISÉ https://ajour.cafe/english-1 daily 0.75 2021-12-07 https://ajour.cafe/etude-de-cas-vesper daily 0.75 2022-04-27 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5fe36ec2d503267557f5eec6/1646402254395-7GSDERVNTGTC68VQWXYG/ajour_jessica-10.jpg ÉTUDE DE CAS - VESPER Une machine à café en train de faire passer des grains de café torréfiés dans un broyeur industriel. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5fe36ec2d503267557f5eec6/f91cc709-4431-40e3-9f9e-07596a5afeea/273996578_952820982014797_994046486344828628_n.jpg ÉTUDE DE CAS - VESPER Interior d'un bar moderne avec comptoir en bois, tabourets rouges, étagères de bouteilles de différentes liqueurs, et décoration chaleureuse. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5fe36ec2d503267557f5eec6/053c6962-73d5-422a-992f-e5d1537b4370/Vesper+-+Etude+de+cas.jpg ÉTUDE DE CAS - VESPER Une femme souriante en noir utilisant une machine à café dans un café ou un restaurant. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5fe36ec2d503267557f5eec6/60bf3008-01ca-410c-95dd-4a2cef9f1898/275293631_334542422021645_7908936231008967902_n.jpg ÉTUDE DE CAS - VESPER Une femme portant une robe noire repose sur le bar, tandis qu'un homme en costume sourit et regarde la femme dans un bar moderne avec étagères de bouteilles d'alcool en arrière-plan. https://ajour.cafe/etude-de-cas-ensemble daily 0.75 2022-02-28 https://ajour.cafe/etude-de-cas-1768-notaires daily 0.75 2023-02-02 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5fe36ec2d503267557f5eec6/0155be00-aaa5-4e9a-b46a-0309b8624934/IMG_0800.jpg ÉTUDE DE CAS - 1768 NOTAIRES - Démarquez-vous Quel que soit le cas, la façon dont vous racontez votre histoire en ligne peut faire toute la différence. https://ajour.cafe/accueil-1 daily 1.0 2026-01-14 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5fe36ec2d503267557f5eec6/e19aa825-50e0-461b-93bd-972af6af5ccd/FARMER+-+AJOUR.png https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5fe36ec2d503267557f5eec6/00ed1f67-a769-4580-bd9b-8aac12bb2791/BARISTA+-+AJOUR.jpg https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5fe36ec2d503267557f5eec6/8a821eba-8ec4-45e6-a8de-397b5cea1945/67D8ED49-D14E-42D0-8A81-3F17553569FB.jpg https://ajour.cafe/etude-de-cas-camondo daily 0.75 2022-08-01 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5fe36ec2d503267557f5eec6/1646402254395-7GSDERVNTGTC68VQWXYG/ajour_jessica-10.jpg Étude de cas - Camondo Machine à café en train de faire tomber des grains de café dans un récipient en métal. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5fe36ec2d503267557f5eec6/e9968a8d-b236-44d5-8d8c-75947347762f/103312515_165016971694052_7139091183589242928_n.jpg Étude de cas - Camondo Salle à manger élégante avec des tables en bois, des verres à vin, des assiettes, des chaises en bois et des canapés beige et jaunes. Mur en béton, miroir, lampes modernes et plante verte dans la pièce. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5fe36ec2d503267557f5eec6/c0c62d40-8388-4169-ae6f-82d2135dd70e/278833499_5340403236003810_1507433972170275923_n.jpg Étude de cas - Camondo Barista préparant un café dans un café, avec une machine à espresso, tasses, verres, et gobelets en cartons sur le comptoir. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5fe36ec2d503267557f5eec6/2681b4e4-5ba8-4207-b813-fd4e7291cf9c/246377636_265363078698972_1699305973099261018_n+%281%29.jpg Étude de cas - Camondo Terrasse d'un restaurant avec tables et chaises en bois, palmiers, et un bâtiment en arrière-plan, éclairée par des guirlandes lumineuses en soirée. https://ajour.cafe/tude-de-cas-le-coin-cuisine daily 0.75 2022-07-01 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5fe36ec2d503267557f5eec6/39054407-a6f0-4ef8-9c96-270de381fe97/IMG_4192-preview.jpg ÉTUDE DE CAS - LE COIN CUISINE Bol de poke avec avocat, carottes, œufs de poisson, edamame, et fleurs comestibles, entouré de graines de sésame noir et blanc sur une table en bois https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5fe36ec2d503267557f5eec6/bbc203ea-9d76-48bb-b56c-bf04923e966a/IMG_4201-preview.jpg ÉTUDE DE CAS - LE COIN CUISINE Salade de légumes avec des fleurs comestibles dans un bol blanc, un avocat coupé en deux, une cuillère de graines de soja, et une planche en bois en arrière-plan. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5fe36ec2d503267557f5eec6/625e798f-4221-4d17-81a0-35d81b26bc88/IMG_4230-preview.jpg ÉTUDE DE CAS - LE COIN CUISINE Quatre bols de salade colorée sur une table en bois près d'une fenêtre montrant une rue urbaine avec des immeubles et des voitures. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5fe36ec2d503267557f5eec6/7f55bfbd-7318-4114-9251-89dbccd8c360/IMG_1322.jpg ÉTUDE DE CAS - LE COIN CUISINE Une tasse de thé ou café sur une assiette blanche, avec une carte de fidélité à côté sur un plateau en bois. La tasse a écrit 'AJOUR CAFÉ DE PARIS' et le fond montre un espace intérieur d'un café https://ajour.cafe/formulaire-chr daily 0.75 2023-10-30 https://ajour.cafe/restaurants daily 0.75 2026-04-02 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5fe36ec2d503267557f5eec6/4df17c95-e8c4-486b-ac14-6101f87db4da/353057915_248302404563319_8312923125528740064_n.jpg Restaurants https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5fe36ec2d503267557f5eec6/f040bb25-206b-4197-b08f-5fe95406cf7c/318726478_125683337012860_7651037964074692518_n.jpg Restaurants https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5fe36ec2d503267557f5eec6/6cfba9b9-d7a2-48b7-88fe-6a918657714f/308664729_106124288928820_6601738221240243524_n.jpg Restaurants https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5fe36ec2d503267557f5eec6/535e9523-8405-40ce-a750-8bcbe9411d2f/ea798d389e1d53c33d574ada2d162fb7.jpg Restaurants 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